El mejor alimento para adelgazar, cuidar tu piel y controlar el nivel de azúcar en sangre

Hacer dieta tiene un abanico amplio de posibilidades y de alimentos que añadir. Además, con el paso del tiempo, se introducen más cantidades y nuevos productos debido a su condición de saludables. Uno de ellos es el jengibre, raíz de una planta con flor, perteneciente a las zingiberáceas, y que posee un aroma y un sabor picantes, a caballo entre un toque crítico y fresco.

Sin embargo, el jengibre está muy instaurado en la medicina tradicional desde hace siglos. De hecho, es originario del sudeste asiático, aunque Jamaica es otro de los países productores. Pese a ello, puede encontrarse en cualquier parte del mundo.

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El jengibre puede tomarse de muchas formas: fresco, seco, en polvo... Se utiliza sobre todo en la gastronomía, pero también en el mundo de la cosmética. Esto se debe a que tiene un gran número de beneficios para la salud gracias, sobre todo, a uno de sus componentes más importantes: el gingerol. Es un aceite esencial que da al jengibre su sabor picante y es el compuesto activo responsable de la mayoría de sus propiedades medicinales. Además, contiene muchos otros nutrientes, pues crudo es rico en minerales como el calcio, el sodio, el potasio o el fósforo y en ciertas vitaminas, como la C, la B2, la B3 y la B6.

Cómo conservar el jengibre

Si es fresco, lo mejor es guardarlo sin pelar en la nevera envuelto con papel absorbente de cocina y metido en una bolsa con cierre hermético al que saquemos todo el aire, ¡puede durar meses!. Si está seco, se puede conservar en un lugar sin humedad y oscuro, y estará perfecto hasta seis meses después. Y también se puede congelar, para ello es mejor cortarlo en trozos y guardarlo en una bolsa apta para el congelador. Su sabor fresco y picante va bien con casi todo tipo de platos.

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Cómo consumir el jengibre

Siempre mejor fresco que en polvo, ya que contiene más gingerol. Puedes utilizarlo en infusiones, para condimentar, en ensaladas y sopas, salteado con verdura y en cápsulas para los que quieran reforzar su sistema inmunitario, reducir la sensación de mareo y náuseas, y contribuir al buen funcionamiento intestinal, además, es muy útil en casos de fatiga.

El jengibre y la piel

En cuanto a sus usos cosméticos, el jengibre tiene propiedades antioxidantes gracias al gingerol que contiene, lo que previene la degradación acelerada de colágeno y protege nuestra piel de los radicales libres, haciendo que tarde más en envejecer y en aparecer las temidas arrugas. Por lo que es muy recomendable aplicarlo sobre la piel en forma de mascarilla o utilizar geles, cremas y champús que contengan jengibre.

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