Alerta sanitaria: Retiran más de seis toneladas de pollo destinado a colegios y hospitales por listeria

El viernes 16 de enero se emitió una alerta sanitaria por la que se ha ordenado la retirada de 6.200 kilos de pollo cocinado. Estos iban destinados a numerosos comedores escolares y hospitalarios, así como a otras empresas de catering. ¿El motivo? Fue detectada una listeria monocytogenes en unas pruebas de laboratorio, lo que levantó la liebre y obligó al USDA a tomar medidas.

Tal y como informó el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA (FSIS), el retiro responde a un resultado positivo de listeria en un análisis realizado por un laboratorio externo, lo que motivó la notificación inmediata a los distribuidores afectados y la recomendación de retirar el producto de circulación. La empresa origen está situada en el estado de Georgia y el aviso afectó hasta a siete estados.

Por fortuna, estos productos que eran mayoritariamente pechugas de pollo a la parrilla en diferentes formatos de tamaño, no llegaron a supermercados. El brote no ha provocado hasta el momento reporte oficial alguno de casos de enfermedad, pero el FSIS enfatizó la importancia de la vigilancia y la prevención en la cadena de suministro alimentaria.

Síntomas de infección de listeria

• Fiebre
• Escalofríos
• Dolores musculares
• Náuseas
• Diarrea

Los síntomas pueden comenzar unos días después de haber ingerido alimentos contaminados, pero pueden pasar 30 días o más antes de que comiencen los primeros signos y síntomas de la infección.

Si la infección de listeria se extiende hasta tu sistema nervioso, los signos y síntomas pueden incluir:

• Dolor de cabeza
• Rigidez en el cuello
• Confusión o cambios en el nivel de alerta
• Pérdida de equilibrio
• Convulsiones