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Merluza Alcañiz
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INGREDIENTES
- 1 Kilo de merluza
- 1 hilo de patatas
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 vasico de vino blanco, caldo de pescado, salsa de tomate, laurel, aceite de oliva virgen.
Elaboración
- Se corta la merluza en rodajas, se sala y se enharina.
- En una sarten se frie el ajo y la cebolla finamente picados, acompañados en la parranda por un poquico de laurel.
- Cuando la cebolla esta pochada (trasparente), se añade la merluza y se frie por ambos lados.
- Se añade un poquito de harina, el vino blanco, la salsa de tomate y el caldo de pescado.
- Se cuece a fuego lento hasta que la salsa espese. Se acompaña con las patatas hervidas y cortadas a trozos.