Kouyaté es un central de 24 años, tremendamente físico pero que tampoco se arruga con el balón en los pies. De hecho, en algunas ocasiones ha actuado como mediocentro defensivo. Sin embargo, la mayor exigencia técnica de la liga española invita a pensar que su posición ideal en el Valencia sea la de central. Además, tiene un fuerte carácter competitivo y también mucha personalidad. En caso de jugar como mediocentro, se atreve a ensayar disparos desde fuera del área y tiene una llegada notable. Sin embargo, lo que más destaca del jugador es su potencial aéreo tanto en defensa como en ataque. Con sus 1,93 de estatura, Kouyaté es un peligro constante en jugadas a balón parado y un bastión en la marca cuando toca estar atento a córners y faltas laterales. No destaca especialmente por su salida de balón cuando juega de mediocentro, pero sí tiene suficiente técnica como para conectar con los centrocampistas cuando juega en la defensa. Su colocación es mejor que su punta de velocidad, y va bien al corte. No se arruga.
