Jorge Giménez Artuñedo (Bétera, Valencia, 7 de enero de 1985) es ya nuevo jugador del CD Castellón. Se desenvuelve, principalmente, en la banda derecha, aunque también puede actuar en el interior izquierdo o como media punta. De 1´70 metros de altura y 67 kilos de peso, Jorge Giménez cuenta con una dilatada trayectoria en Segunda División B y una aventura fructífera en el extranjero.

Formado en la cantera del Valencia CF, su primera experiencia como jugador amater le llegó en las filas del Mestalla en la temporada 2005-06. En verano de 2006, Jorge Giménez ficha por el Benidorm, cuando el equipo alicantino era uno de los huesos más duros de la Segunda B. Pasó por Olímpic, Puçol, Denia y Alcoyano entre otros antes de marcharse al FK Vardar Skopje de la Primera División de Macedonia. Tras regresar a España sus dos últimos equipos han sido el Reus y el Marbella, de donde llega procedente.