Los 22 restaurantes con Estrellas Michelin de la Comunitat Valenciana

València fue el centro de todas las miradas con La Gala Michelin celebrada este martes por la noche en el Palau de Les Arts de València. Y el resultado de la misma premia a seis restaurantes valencianos con su primera Estrella en la Guía Michelin de 2022, que hacen un total de 22 restaurantes, dos más que el año anterior, con el máximo galardón de la cocina en la Comunitat Valenciana.

La buena cocina valenciana cruzó las fronteras y recibió una Estrella a más de 300 kilómetros de distancia: Deessa, el local ideado por el chef Quique Dacosta en el Mandarin Oriental Ritz de Madrid, que recibió su primera Estrella Michelin por unos fogones que están a los mandos de Ricard Tobella 'Capo', una de las manos derechas de Dacosta. El valenciano mantiene su palmarés en el firmamento Michelin, con un total de seis estrellas él solo.

España no suma ningún nuevo tres estrellas Michelin por segundo año consecutivo

La Guia Michelin 2022 incluirá por primera vez a Arrels, un local de la chef Vicky Sevilla que encontramos en Sagunt. El listado de locales valencianos que estrenan su primera Estrella Michelin lo completan Atalaya (en Alcossebre), Peix i Brasses (Dénia) y Fierro, Lienzo y Kaido Sushi Bar, que se ubican en la capital del Túria. En esta nueva Guía Michelin también hay cuatro restaurantes de la Comunitat Valenciana que pierden el galardón: Monastrell, Orobianco y Manuel Alonso son los tres restaurantes que salen del listado. Sents, cuyo cierre se anunció precisamente a pocos minutos del inicio de la Gala Michelín, es el cuarto restaurante valenciano que pierde la estrella.

Restaurantes Una Estrella Michelin Comunidad Valenciana

• Raúl Resino (Benicarló)
• Cal Paradís (Vall d’Alba)
• Riff (València)
• La Salita (València)
• Tula (Xàbia)
• Casa Pepa (Ondara)
• Audrey’s (Calp)
• Beat (Calp)
• El Xato (La Nucia)
• Baeza & Rufete (Alacant)
• La Finca (Elx)

Nuevos:

• Arrels (Sagunt) Vicky Sevilla Vázquez
• Atalaya (Alcossebre) Emmanuel Carlucci y Alejandra Herrador
• Fierro (València) de Germán Germán Carrizo y Carito Lourenço
• Kaido Sushi Bar (València) Yoshikazu Yanome
• Lienzo (València) María José Martínez Vicente
• Peix I Brases (Dénia) José Manuel López Iglesias

Restaurantes Dos Estrellas Michelin Comunitat Valenciana

• Ricard Camarena (València)
• El Poblet de Quique Dacosta (València)
• Bon Amb (Xàbia)
• L’Escaleta (Cocentaina)

Restaurantes Tres Estrellas Michelin Comunitat Valenciana

• Quique Dacosta (Dénia), ha renovado el reconocimiento de las Tres Estrellas Michelin.