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Ensalada de Palitos de Surimi

Votos: 1/5 estrellas

Ensalada de palitos de surimi

Ensalada de palitos de surimi

INGREDIENTES

  • 1 paquete de palitos de surimi
  • Langostinos pelados congelados
  • 1 bolsa de rúcula
  • 1 bote de aceitunas en rodajas
  • 1 bote de pepinillos con sabor a anchoa
  • 1 bote de alcaparras
  • 1 bote de palmitos al natural enteros
  • 1 bote de maíz dulce
  • 1 aguacate fresco
  • 1 bote de mayonesa
  • Vinagre de Jerez
  • 1 paquete de cebollino
  • Picos saladitos

Elaboración

  1. Trocear los palitos de surimi, los palmitos, los pepinillos y el cebollino.
  2. Cortar en rodajas el aguacate.
  3. Saltear los langostinos en una sartén con poco aceite. Reservar.
  4. Añadir en un bol mayonesa y vinagre de Jerez. Mezclar bien y reservar.
  5. Colocar en un bol grande la rúcula, el surimi, los pepinillos, las alcaparras, las aceitunas en rodajas, el maíz dulce y los palmitos.
  6. Mezclar bien todos los ingredientes.
  7. Añadir los langostinos.
  8. Incorporar el aguacate.
  9. Rociar con la salsa de mayonesa con vinagre.
  10. Espolvorear con el cebollino; añadir unas gotas de aceite de oliva si fuera necesario.
  11. Y decorar con los picos saladitos.

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