Es uno de los pilares del Valencia CF

El Valencia renovó el contrato al futbolista asturiano a principios de 2011, después de estar varios meses negociando, y tal como publicó SUPER en su edición del 1 de agosto, en la reunión que tuvo el representante de Mata con Manuel Llorente en la que éste le insistió que no iban a venderle a no ser que llegara una «oferta escandalosamente escandalosa», también se comportó «como un club señor» con el futbolista en el plano económico. A Juan nadie le ha regalado nada y es uno de los pilares del Valencia y su cláusula de rescisión asciende a 60 millones de euros, cantidad que ningún club está dispuesto a desembolsar, pero que Manuel Llorente tampoco va a exigirle al Chelsea o a otro club. En el fútbol de hoy en día, esas cifras sólo se pagan en casos esporádicos.